牛蒡茶是以重要牛蒡根为原料的纯天然的茶品，其特色是根深叶肥、皮粗肉厚。上等的牛蒡直径超过四公分，长度在一点五公尺以上，是市售白牛蒡的数倍大。

　　牛蒡性温味甘无毒，通十二经脉除五脏恶气，久服能轻身耐老。牛蒡茶具有一定的除非人体毒素的作用，一面以营养成分进行滋补和调理的特点。牛蒡茶在饮用时不宜过浓，过浓容易上火。